Saveurs & Spécialités

degustations

BOULANGERIE BIO UN PAIN DE COTE

A proximité de Nancy, une maison de la Haute Lay cache un fournil dans lequel Maryse,Vincent et Jocelyn,les boulangers, fabriquent du pain avec des méthodes artisanales.
Ici, pas de magasin, pas de gaspillage.
Vous commandez votre pain en avance, il est mis de côté. La plupart de notre production est distribuée en vente directe dans des AMAP, à des groupements d’achat, sur les marchés, à des cantines, au fournil.
Le pétrissage très court se fait mécaniquement, tous les pains sont divisés et façonnés manuellement. Cela permet une bonne hydratation de la pâte, une mie bien alvéolée et des pains développés. En outre, cela limite les dépenses énergétiques ainsi que les charges de fonctionnement afin de proposer des tarifs abordables au plus grand nombre pour une qualité optimale.
La particularité de ces pains consiste en une fermentation naturelle à base de levain naturel et sans levure...
La farine provient d'un paysan meunier biologique dans le Toulois ( 40 km)fraîchement moulue chaque semaine, sans améliorant, sans additif, sans gluten ajouté.

Coordonnées

7 RUE SAINT ARNOU
54690 LAY SAINT CHRISTOPHE
09 53 65 13 06
Territoire Val de Lorraine
A proximité de Nancy

Réservation

Informations complémentaires

  • Durée de la visite (hh:mm) :
    •  : 1H30
  • Pratique de l'activité :
    • Intérieur
  • Animaux acceptés :
    • NON
  • Groupes acceptés :
    • OUI
  • Réception de groupes :
    • Nombre de personnes min.  : 5
    • Nombre de personnes max.  : 15
  • Individuels acceptés :
    • Oui
  • Conditions de visites individuelles / Dégustation :
    • Visites libres sur demande
    • Visites gratuites
  • Conditions de visites groupes / Dégustation :
    • Visites libres sur demande
    • Visites gratuites
    • Labels - Chartes (produit du terroir) :
      • Agriculture Biologique (AB)
    • Région de production :
      • Zone locale  : x
    • Dégustations du produit :
      • Oui
    Du 01/01/2019 news 31/12/2019






    • * champs obligatoires