Het werk in de wijngaarden wordt uitgevoerd door ESAT Val de Lorraine in Liverdun. Het ESAT Val de Lorraine ligt in het centrum van Meurthe et Moselle en dicht bij de kust van Toul. Onze wijngaard is een van onze werktuigen. Het draagt bij aan het realiseren van een deel van onze doelstellingen, namelijk het creëren van een omgeving die is aangepast aan de capaciteiten van de mensen die we verwelkomen. Onze vaardigheden worden erkend door lokale professionals en onze beheersing van het wijnbouwvak (snoeien van wijnstokken, opbinden, oogsten, enz.) stelt ons in staat om wijnen aan te bieden die zijn geclassificeerd als AOC en gecertificeerd biologisch.