Brasserie coopérative grenaille
Depuis 2011, la Brasserie GRENAILLE a la volonté de brasser, à petite échelle, des bières artisanales vivantes dans les environs de Nancy. Toutes les bières de la Brasserie GRENAILLE sont brassées sur place à Rosières-aux-Salines, selon une méthode artisanale, à la main. Ce sont des bières de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille ou en fût. Elles sont produites sous mention "Nature & &Progrès. La production des bières Grenaille est donc réalisée selon un cahier des charges prenant en compte une réflexion écologique globale et solidaire. Les malts et houblons sont choisis selon leur qualité et origine (provenant de l'agriculture biologique et les plus locales possibles). Une programmation événementielle est proposée mensuellement à la brasserie, à travers son Biergarten culturel : - restauration éphémère et gastronomique - spectacles - concerts et soirées littéraires, musicales et festives
