Le cloître des Récollets, datant du XIIIème siècle et remarquable d’élégance et de simplicité, est un petit havre de sérénité au cœur de la ville. Jean-Marie Pelt y fonde en 1972 l’Institut Européen d’Ecologie, dont le siège est toujours situé à cet endroit.
Les Récollets regroupent aujourd'hui des acteurs associatifs et institutionnels travaillant ensemble sur les enjeux du développement durable, de lutte contre le dérèglement climatique et de la transition énergétique, écologique et solidaire. Les Archives Municipales se trouvent également sur ce site.